Hvordan man vælger svamp
Svampen skal være frisk og mør. Den bløde champignon har en bedre smag, glat og chewy, mens den gamle svampfibre er svær at tygge og mister smag og ernæring.
Hvordan man vælger lækker og mør Pleurotus
1. Se på hætten
Vælg kanten af gongerne (det vil sige kanten af gongerne), det vil sige kanten af svampens svampedækning er bøjet indad, som en lille paraply, og kanten er meget pæn, uden nogen revne, der er frisk og bud. Kanten af svampeskiven kan være flad og spredt, og kanten er ikke pæn og revnet.
2. Se på støtten
Det er bedre at vælge svampen med kort støtte, og svampen med kort stil er mere frisk og mør. En lang beskrivelse er vokset op, dette er faktisk ikke længere bud.
3. Vælg det hele
Når du køber Oyster Mushroom, er det bedre at vælge det hele eller det hele. Det hele er normalt det første, men højst er det det andet, og det brudte er enten beskidt, eller det vokser ikke godt, eller det er flere.
4. Fugt og elasticitet
Overfladen på frisk og mør Oyster-svamp skal være fugtig og elastisk. Du kan lige så godt røre den med din hånd, når du køber den. Hvis fugtigheden ikke er nok, vil Oyster-svampen tørre og blive gul. Selvfølgelig kan det ikke være for vådt. Knap det. Det er tydeligt, at vandet, der strømmer ud, må være blevet gennemvædet. Det er ikke nødvendigt.
5. lugt
Tag det op og lugt det for at se om der er nogen ejendommelig lugt såsom syre og lugt. Hvis det er jordnært, er det naturligvis normalt. Mange svampe har denne egenskab.
6. Se på farven
Hvad angår farven er der ikke meget efterspørgsel. Da vi købte det, fandt vi, at der var nogle hvide, og nogle mørkere, hvilket er normalt. De hvide er generelt sorter med høj temperatur, de sorte er generelt lavtemperatursorter, de hvide sælges for det meste om sommeren, og de sorte sælges for det meste om vinteren. Farven på Oyster Mushroom er lysere om sommeren og mørkere om vinteren. Så længe det ikke er gult.
Bemærk: den anden er Oyster Mushroom. Oyster Mushroom er en ny race udviklet i de senere år for at imødekomme markedets efterspørgsel og forbrugernes præferencer. Det meste af Oyster-svampen på markedet kan spises sikkert. Imidlertid er udseendet af Oyster Mushroom gennemvædet i flydende medicin lignende, ikke kun farven er mørkere, men den føles også mere kraftfuld, når den holdes i hånden, og saften er tydeligvis mere, når den knuses. Hvordan skelnes normal østerssvamp og østerssvamp gennemvædet i medicin?
Metoden er at se, om bagsiden af Oyster Mushroom er hvid. Hvis du ser på bagsiden, er det meget let at skelne. Ligegyldigt hvor fronten er mørk eller lys, ryggen er ren hvid, mens bagsiden af den gennemvædet Pleurotus er beskidt med spor af at blive gennemvædet.