Broccoli, også kendt som blomkål, broccoli, broccoli, broccoli, Cruciferae Brassica arter i den grønne pære som et produkt af en række. Oprindelig i Italien langs Middelhavets kyst, blev det introduceret i Kina i slutningen af det 19. århundrede.
Broccoli har lignende morfologi, vækstvaner og blomkål, men stærk vækst, varmebestandighed og koldresistens.
Næringsværdi
Broccoli indeholder proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, mineraler, C-vitamin og caroten. Derudover er broccoli rig på calcium, fosfor, jern, kalium, zink og mangan, og dens mineralsammensætning er mere omfattende end andre grøntsager.
Nærmere bestemt er næringsværdien af broccoli som følger:
1. Vitamin K indeholdt i broccoli kan opretholde sejhed i blodkar og er ikke let at briste.
2. Indholdet af vitamin C i broccoli er meget højt, hvilket ikke kun fremmer menneskelig vækst og udvikling, men kan også forbedre menneskers immunfunktion og fremme leveren afgiftning. C-vitamin har også en stærk frie radikal-opfangende virkning, især på dannelsen af kræftfremkaldende stoffer - nitritamin har en signifikant blokeringsvirkning.
3. Et enzym udvundet af broccoli kan forhindre kræft.
4. Broccoli indeholder meget selen. Selen har funktionerne af anti-cancer, anti-aging, forbedrende immunitet, fremme af børns vækst og udvikling, og hjælper med at forhindre voksne sygdomme som hypertension og hjertesygdom.
5. Broccoli indeholder thiophenolthion, som kan reducere de melanindannende enzymer og forhindre dannelsen af hudpigmentering. Hyppigt forbrug har en god hvidbearbejdning på huden.
6. Flavonoider i broccoli kan reducere forekomsten af kardiovaskulær sygdom.
7. Broccoli indeholder også en række indolderivater, som kan reducere niveauet af østrogen i menneskekroppen og forhindre forekomsten af brystkræft.
8. Broccoli er rig på ascorbinsyre, som kan forbedre afgiftningsevnen hos leveren og forbedre kroppens immunitet.
Spiselig virkning
1. Anticancer: Blomkål indeholder "sofrafen", som kan stimulere celler til at producere gavnlige beskyttende enzymer - type II enzymer. Denne type enzym har meget stærk anticanceraktivitet, som kan få celler til at danne en membran mod erosion af fremmede kræftfremkaldende stoffer og spille en positiv rolle i forebyggelsen af forskellige kræftformer.
2. vaskulær rengøring: broccoli er en af de mest flavonoidholdige fødevarer. Ud over at forebygge infektion er flavonoider også den bedste blodkarrenser, som kan forhindre kolesteroloxidation og blodpladekoagulation, hvilket reducerer risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.
3. Opvarmning og tørstning: Blomkål er mere næringsrig end almindelige grøntsager. Den indeholder protein, fedt, kulhydrat, madfibre, A-, B-, C-, E-, P-, U-, calcium-, fosfor-, jern- og andre mineraler. Ved hjælp af 30 gram broccoli afkogning, hyppigt drikkeri har ikke kun effekten af at rydde varme og tørst, diurese og afføring, men har også effekten af at forfriske halsen, åbne lyden, fukte lungen og lindre hosten.
4. Styrke blodkarets væg: Nogle menneskers hud bliver sort og blå, når de lider mindre kollisioner og skader, hvilket skyldes manglen på K-vitamin i kroppen. Den bedste måde at supplere er at spise mere broccoli, så blodkarets væg styrkes, så blodkarrene ikke er sårbare overfor brud.
5. Styrke kroppens modstand: Hyppigt forbrug af blomkål kan øge evnen til leverafgiftning og forbedre kroppens immunitet og forhindre forekomst af kulde og skørbugt.
6. Effektiv forebyggelse af gigt: Broccoli og andre cruciferous grøntsager rige på en forbindelse (sulforaphane radise) kan effektivt forhindre den mest almindelige arthritis og nedsætte bruskskader forårsaget af gigt. Forbindelsen, kendt som sulforaphan, virker som afskrækkende for et enzym, der forårsager gigt, hvilket nedsætter bruskskader og lindrer ledsmerter.