Næringsværdi af gulerod
Forskellige tilberedningsmetoder har forskellige α - karotenindhold
1. Rå gulerod: 3,48 mg / 100 g
2. Kogt gulerod (uden salt): 3,77 mg / 100 g
3. Dehydreret gulerod: 14,25 mg / 100 g
4. Gulerodsaft (steriliseringskande): 4,34 mg / 100 g
Grøntsagstips: α - caroten er ikke bange for kogetemperatur, læg gulerødder i bouillon, så længe du drikker suppen, vil det ikke medføre et markant tab af α - caroten.
To
Ernæring af gulerod
1. Rig på caroten: gulerødder er rige på caroten. Hvis du ofte spiser gulerødder, kan du spille en rolle i at beskytte dit helbred.
2. Fjern pletter og hold huden elastisk: gulerod indeholder rig vitamin A. Hvis du kan danne en god vane med at spise gulerødder hver dag, kan det spille en rolle som en lys plet.
3. Fordele leveren og lysne øjnene: for de mennesker, der ofte bruger øjnene, hvis de ofte spiser gulerødder hver dag, kan det spille en rolle i at lindre øjet træthed, fremme vækst og udvikling og opretholde normal syn.
4. Øg immuniteten: ligninen i gulerødder kan forbedre kroppens immunitet. I byer med svær dis kan immunforsvarets funktion forbedres for at mindske sygdommen.
5. Fremme tarmsundhed: plantefibre i gulerod har stærk vandabsorption, hvilket kan spille en rolle i afføring og fugtighed af tarmen.
6. Fremme stofskifte og blodcirkulation: fiberen indeholdt i gulerod kan fremskynde din stofskifte.
7. Anti aldring: caroten kan rydde den frie muskel i menneskets hud, forsinke aldringen af menneskekroppen og bevare sundheden for epitelvæv.
8. Forhindr afskalning af hænder og fødder: A-vitamin hører til fedtopløseligt vitamin, der har en beskyttende virkning på hudens overflade. Hvis det mangler, vil det forårsage tørhed og skrælning i huden. Gulerod kan nedbrydes til A-vitamin ved fordøjelse.
Tre
Spis gulerødder som denne
1. Stuvet lammekotelette med gulerod
Ingredienser: lammekoteletter (3 stykker), gulerødder (1 stykke), græsløg (den rigtige mængde), scallion (den rigtige mængde), ingefær (den rigtige mængde), hvidløg (den rigtige mængde).
Øve sig:
1. Vask lammekoteletterne (lamribben) og skær dem i stykker.
2. Blødlægges i klart vand i 1 time. (skift vand 2-3 gange i midten)
3. Tøm lammekoteletterne, sæt dem i den kogende gryde, skold dem for at fjerne skummet og tag dem ud.
4. Vask og skræl guleroden, og skær kogepladen.
5. Opvarm gryden med lidt olie på ilden, sæt lammekoteletterne i den og omrør stegen et par gange. Hæld nok vand i, tilsæt scallion, ingefær, lidt madlavning og kog op.
6. Overfør til gryden og lad det småkoke i en halv time. Efter at fårekødet er kogt og rådent, læg i gulerodstykker og salt og fortsæt med at putre.
7. Sprøjt med skalotteløg, indtil ribbenene er udbenede.
2. Stegte æg med løg og gulerod
Ingredienser: Løg (en), gulerod (halv), æg (tre), ingefær (rigtigt beløb), hvidløg (rigtigt beløb).
Øve sig:
1. Strimle gulerødder og løg, bryde æg op og skær ingefær og hvidløg.
2. Blanch gulerod med kortvand og afkøle den til standby.
3. Omrør steglen, indtil olien hældes i æggevæsken, omrør stek, indtil den er fuld.
4. Tilsæt lidt olie til sauter ingefær og hvidløg. Rør løg og gulerod i.
5. Tilsæt salt, sukker og kyllingesaft, og omrør godt.
6. Læg rørægene i. Rør om stegen godt.
3. Braiseret gulerod med kyllingevinger
Ingredienser: kyllingevinger, gulerødder, salt, klippesukker, skalotteløg, hvidløg, sojasovs, madlavning, peber.
Øve sig:
1. Skær gulerod i små stykker. Kyllingens vinger koger.
2. Opvarm wok og tilsæt vegetabilsk olie og sukker.
3. Brug spisepinde til at røre, indtil sukkeret smelter og bliver rødt.
4. Tilsæt kyllingevinger og stek, indtil begge sider er gyldne.
5. Rør stek med peber, løg og hvidløg. Tilsæt en lille mængde rå sojasovs
6. Tilsæt gulerødder, madlavning, varmt vand, og opvarm gryden i 15 minutter, tilsæt derefter salt og saml til sidst saften.
4. Gulerodspandekage
Ingredienser: gulerod (1), æg (3), mel (50 g).
Øve sig:
1. Vask gulerødderne og bank æggene i skålen.
2. Skær guleroden i tynde tråde. Hæld æggevæsken i.
3. Læg mel og bland godt. Tilsæt madlavning vin og salt.
4. Læg olien i gryden, og opvarm 60% i dejen. Stek over medium lav varme.
5. Vend og stek den anden side efter færdiggørelse af designet. Steg, indtil begge sider bliver gyldne, og derefter koges det.