Hvad er de forskellige sorter af ris
Ris kan opdeles i:
Japonica ris: japonica ris er lavet af ikke glutinøs ris, som generelt er oval formet.
Som vi alle ved, hører risblomster, langkornet og perleris alle til japonica-ris.
Indica ris: indica ris er lavet af indica ikke-voksagtig ris. Risekornene er generelt lange ovale eller aflange.
Ligesom Thailands duftende ris, er oliekornris og silkeplante ris alle indica-ris.
Glutinøs ris: glutinøs ris er lavet af glutinøs ris. Den er mælkehvid, uigennemsigtig, gennemskinnelig og klistret. Det kan opdeles i glutinøs ris med indica og glutinøs ris i japonica. Det bruges normalt til at fremstille zongzi.
Hvilken slags ris er mere velegnet til dig?
Japonica ris: den har moderat smag, elasticitet og klæbrighed. I henhold til dens form og duft er den opdelt i rund ris og langkornet ris. Det produceres generelt i den nordlige del af Yangtze-floden i Kina, såsom den nordøstlige, Nordlige Jiangsu og andre steder.
Indica ris: smagen er silkeagtig og blød, og den produceres generelt i den sydlige del af Yangtze-floden i Kina, såsom Guangdong, Guangxi, Hunan og andre steder.
Glutinøs ris: den er blød og klistret i smagen. Det er ikke en fastfood. Det er især velegnet til at brygge og fremstille alle slags kager, dumplings eller dumplings.
Du kan være forvisset om, at 365 har vurderet smagen på ris i mere end tre år. I vores langsigtede smagsevaluering er det aftalt, at ris med risblomsterduft i japonica ris er højere end andre rissorter i udseende, lugt og smag.
Fordelene ved ris med blomsterduft afspejles hovedsageligt i:
1. Duft: du kan lugte duften i risfeltet. Den høstede ris lægges i kornlageret. Hele lageret har lugten af risblomster. Den forarbejdede ris er endnu mere duftende. Hele rummet har duften, når du laver mad. Dette er det største kendetegn ved duft af risblomster.
2. Sødme: når ris tygges, er den lidt sød og lækker.
3. God smag: det smager godt uden at lugte.
4. Ingen regenerering: på grund af det høje indhold af amylopectin i denne slags ris, kan det bruges til at fremstille sushiris