Hvor længe kan søde kartofler dampes
Hvor længe kan søde kartofler dampes? Den generelle tid er cirka en halv time. Naturligvis afhænger det af den specifikke situation. Mængde, temperatur og størrelse af søde kartofler vil påvirke tiden. Giv et eksempel:
Ingredienser: 1000 g sød kartoffel, varmt vand
Øve sig:
1. Vask huden af søde kartofler, skær begge ender af og stram den ujævne del af huden ud.
2. Sæt den elektriske trykkomfur i det varme vand, ca. 1,5 cm højt, i den dampende skuffe, sæt den rensede søde kartoffel på skuffen, dæk den, tryk på flåden i 20 minutter, åbn den i 10 minutter efter at have været modløs.
3. Hvis det er en almindelig højtryks kedel, skal du, efter at have trykket på ventilen, slukke for ilden, efter at ilden er åbnet og luften er blæst. Efter brusning, indtil gassen er udtømt naturligt, skal du tænde for ilden, luftstråle, slukke for ilden, tømme og gentage to gange.
4. Hvis du bruger en almindelig dampkoger, skal du dampe den over høj varme i 5 minutter, derefter dampe den over svag varme i 10 minutter, og damp den derefter over høj varme, indtil søde kartoffel let kan indsættes i spisepinde.
Tips:
1. Det er ikke tilladt at bruge søde kartofler med sorte pletter. Selv hvis de er afskåret, dampes de for det meste. Det er svært at dampe godt, men det har altid en mildewy smag. Det er bittert og hårdt, og det er svært at sluge. Vær ikke tilbageholden med at opgive en sådan kartoffel, ellers vil den "bryde en pottesuppe".
Hvordan finder jeg ud af, om søde kartofler har sorte pletter? Faktisk er det meget enkelt. Inden dampning af den søde kartoffel, børstes overfladen på den søde kartoffel med en børste, skær de to ender af den søde kartoffel af med en kniv, udsæt kødet på den søde kartoffel og udpuede de ujævne steder på overfladen. Hvis der ikke findes sorte pletter, kan søde kartoffel spises sikkert.
2. Uanset om komfuret slukker ilden og bliver afskrækket, eller den almindelige dampkammer ændrer sig til den langsomme ild, er hovedformålet at holde vandet i komfuret varmt uden kogning. For når amylasen i sød kartoffel er omkring 60 ℃, kan den få stivelse til hurtigt at skifte til sukker. På denne måde bliver de kogte søde kartofler mere søde, klæbrige, bløde og lækre.
3. Sørg for at dampe huden af søde kartofler til halvt tilberedt på kort tid med høj temperatur og varmt vand, så den dampede søde kartoffel smager sød.
4. Det er bedre at vælge søde kartofler i samme størrelse for at sikre, at de er modne på samme tid. Hvis den søde kartoffel er stor, kan den dampes i længere tid, eller den kan opdeles i små stykker og dampes igen.
Sådan dampes søde kartofler hurtigt
1. Skræl og vask søde kartoffel. Afsnit.
2. Skær et stykke søde kartofler i små strimler. Sæt 1-2 små strimler og små stykker mellem hver to stykker for at opnå effekten af adskillelse.
4. Nogle gange ved dampning af flassende mad klæber hvert stykke til hinanden og er ikke let at dampes. På denne måde skal du sætte de små søde kartofler i midten af de søde kartoffelskiver. På denne måde tilberedes de dampede søde kartofler ikke. Denne metode kan også bruges til at dampe andre flager mad.