Fordelene ved at spise hvidløg
1. Undersøgelser har vist, at hvidløg har højere næringsværdi end ginseng, og bør opføres som det første sundhedsvæsen produkt. Hvidløg er en scavenger for blodkar. Forskere ved hvidløgforskningsinstituttet påpeger, at mange menneskelige sygdomme er forårsaget af høje fedtindhold i blodet. Mange daglige fødevarer, såsom æg, pølser, ost, bacon og så videre, vil fordoble fedtet i blodet efter at have spist. Men hvis hvidløg spises samtidig, vil den stigende tendens af fedt blive bremset.
2. Hvidløg har også en vis effekt på at reducere hypertension. Hypertensive patienter spiser flere hvidløgstykker med eddike om morgenen og drikker to skeer eddikesaft, selv om en halv måned kan få blodtrykssænkning.
3. Eksperter fra hvidløg Research Institute siger, at spise hvidløg hver dag kan sterilisere, afgifte og forlænge livet. Folk, der spiser hvidløg, er næsten halvt så sandsynlige at udvikle mavekræft som dem, der ikke gør det. Desuden har folk, der spiser mere hvidløg, en meget lav risiko for rektal kræft. Bedre tilberedt end rå.
4. Eksperter fra hvidløgforskningsinstitut mener, at hvidløg har en sådan fremragende effektivitet, fordi den indeholder alliin og alliinase. Allicin og alliinase forbliver stille i cellerne af frisk hvidløg. Når hvidløgene er knust, vil de kontakte hinanden og danne en farveløs oliehaltig væske, allicin. Allicin har en stærk bakteriedræbende virkning. Det kan reagere med cystin af bakterier for at danne krystallinsk udfældning, efter at den kommer ind i menneskekroppen, ødelægge SH-basen af thiaminorganismer, der er nødvendige for bakterier, og gøre metabolisme af bakterier uordnet, hvilket således ikke er i stand til at reproducere og vokse. Men allicin mister sin virkning hurtigt, når den opvarmes, så hvidløg er egnet til rå mad. Hvidløg er ikke kun bange for varme, men også af salt. Det vil miste sin funktion, når den møder salt.
5. Hvis du vil opnå den bedste sundhedsmæssige effekt, er det derfor bedre at spise hvidløg bedre i mudder end at skære i hvidløg med en kniv. Og sæt først 10-15 minutter, lad alliin og alliinase kombinere i luften for at producere allicin før du spiser.
6. Eksperter påpegede også, at spise hvidløg ikke er så god som at spise mere hvidløg. Fordi at spise for meget hvidløg vil påvirke absorptionen af vitamin B, har en stor mængde hvidløg også irriterende virkning på øjnene, let at forårsage blepharitis, conjunctivitis. Desuden bør hvidløg ikke spises på tom mave. Fordi hvidløg har stærk irritation og ætsning, bør patienter med mavesår og hovedpine, hoste, tandpine og andre sygdomme ikke spise mad.