BERGEN, Norge - Efterspørgslen efter Alaska pollockfileter og -blokke i 2018 vil være 550.000 tons, mens forsyningen vil være 510.000 t, ifølge Torunn Halhjem, en ledende medarbejder hos Trident Seafoods.
Selv om den amerikanske pollockkvote reduceres i 2018, og Rusland også skærer sin samlede tilladte fangst, er det efterspørgsel, der kører hullet og ikke reduceret udbuddet, sagde hun under hvidfiskkonferencen på Nordatlantisk Seafood Forum (NASF) i Bergen , Norge.
"Jeg har været hos Trident i 18 år og har aldrig set en så hurtig stigning i efterspørgslen. Et efterspørgselsdrevet marked er nyt for os, "sagde hun og henviste til elendigheden for pollock-sælgere i løbet af de seneste par år, da priserne faldt til så lavt som 350 pr. Ton for pin-bone-ud (PBO) -blokke.
Selvom hun ikke talte priser, har Undercurrent Newssources givet et sæsonniveau på 950 / t, 000 / t for russisk PBO og 000 / t, 050 / t for amerikansk pollock. Også tal på 300 / t tales allerede om B-sæsonen 2018.
Som rapporteret af Understrøm i slutningen af sidste år, er Trident nu på markedet som en netto pollockkøber for at kunne fodre den nye produktudvikling i sine fabrikker i USA, Kina og Pickenpack Seafoods-fabrikken i Riepe, Tyskland.
"Virksomheder siger, at Trident spekulerer og får markedet til at stige," sagde Halhjem på NASF i torsdag. "Vi vil gerne have æren for det, men det kan vi ikke. Det er forbrugerne. "
Ifølge data fremlagt af Halhjem under NASF (se nedenfor), vil enkelt- og dobbeltfrosne fileter efterspørgsel øges 15.000 t i 2018 i Europa til 300.000 t. I USA er Trident - den største pollockspiller i verden - efterspørgselsmodeller også 15.000 op til 120.000t.
Ændringen i regler, der kun betyder amerikansk fanget fisk, kan mærkes med Alaska pollock i slutningen af 2015 har skabt stor efterspørgsel fra detailhandlere og foodservice-forretninger på Trident's hjemmemarked, sagde hun.
Så i Asien, hvor Halhjem sagde, at efterspørgslen vokser til forbrug såvel som genbehandling, forventes det at øge 10.000 til 110.000 t. Kina er den største driver her.
Kina importerer mere pollock, og alligevel er eksporten nede (se nedenfor), sagde Halhjem. Dette viser, at forbruget af fisken stiger i landet, siger hun, og viser handelsdata, der understøtter kravet.
"Kinesisk H & G [ledet og renset] importen stiger, mens den dobbelte frosne blok eksport falder. Så mere pollock opholder sig på hjemmemarkedet, "sagde hun. Historisk importerer kinesiske processorer H & G og eksporteres derefter til EU og USA som dobbeltfrosne fileter.
"Det er dog ikke kun H & G. Vi sælger også flere blokke og fileter, "sagde Halhjem.
Trident ser mere efterspørgsel fra store restaurantkæder (se billedet nedenfor), som McDonalds og Burger King, der hurtigt åbner butikker i Kina, sagde hun. Det amerikanske selskab har også lanceret en pollock sandwich i Starbucks.
"Vi sælger heller ikke til Asien billigere. De betaler globale priser, "sagde hun.
Den forventede vækst for salget til Asien er mind-blowing. Antallet til Asien overraskede os endda hos Trident, "sagde hun.
Også, Japan - det største marked for pollock surimi - begynder at introducere forskellige pollockfiletprodukter til markedet, siger Halhjem.
USA eksporterer mere pollock til Asien og mindre til Europa, data præsenteret af Halhjem shows.
Derefter forventes det russiske marked, hvor indenlandske fiskerivirksomheder producerer flere enkeltfrosne fileter og ser ud til at sælge mindre H & G pollock til Kina til genbehandling, at efterspørgslen forventes at stige fra 8.000 til 28.000.
"Russerne laver også et godt arbejde med nye produkter til hjemmemarkedet," sagde hun.
Halhjem sagde også, at efterspørgslen efter surimi vil overstige forsyningen som følge af stigende forbrug i asiatiske lande uden for Japan og lavere forsyning af varmtvands surimi base. Alaska producerer omkring 205.000 t af surimi årligt, med efterspørgslen sat til at øge 5-10% i 2018, sagde hun.
Med 50% af A-kvoten, der er høstet, er surmi-produktionen op til 44.000 t i 2018, fra 37.000 t på samme tidspunkt i 2017. Produktionen af pin-bone-out er på 4.000 t i forhold til året før, til 21.000 t. Deepskin pollock produktion er steget 2.000t til 14.000t, ifølge de data Halhjem præsenterede. Dette ville have været højere, men dybskinproduktion er efter planen, på grund af mindre fiskestørrelse, sagde hun.
Deepskin efterspørgslen stiger, dels på grund af de højere torskpriser, sagde hun, et punkt, der også blev lavet af Rasmus Soerensen fra American Seafoods Group, på den seneste Global Seafood Market Conference i Miami, Florida. På grund af sin "snehvide" farve anvendes deepskin af processorer til at erstatte torsk til tider, når priserne for sidstnævnte er højere, sagde hun.
---- Citeret fra Understrømmende Nyheder.