Hvad er fordelen ved at spise grøn asparges?
1. Folinsyre, folinsyre eller vitamin B9 er et nødvendigt supplement til gravide under graviditet og graviditet. Asparges er rig på folsyre, og vild asparges er fri for pesticider. Gravide kvinder spiser mere asparges er gavnligt for fostrets hjerneudvikling og forhindrer fostermisdannelse.
2. Fremme af fedtstofskifte, menneskelig krop har højt kolesteroltal, triglycerid og andet indhold. Fedtaflejringer i den indre væg af blodkar og celler i glatte muskler i blodkar spredes til dannelse af aterosklerotiske plaques og andre hjerte-kar-sygdomme. Asparges-saponiner hjælper med at hæmme denne plaque-lignende proliferation, reducerer fibrinogen, som danner forbedret koagulationsviskositet og klar koagulering, hvilket hæmmer åreforkalkning.
3. Asparges, der har det højeste aminosyreindhold i aspargesen, er en tonic med anti-træthed og fysisk styrke. Under virkning af asparaginase reagerer asparagin med vand for at danne aspargesyre og ammoniak. Aspargesyre og salte deraf kan forbedre folks fysiske styrke, eliminere træthed og kan bruges til at behandle generel træthed, appetitløshed, proteinstofskifteforstyrrelser, leverdysfunktion og så videre.
4. Asparges, der er gavnlig for hjerte-kar-sundhed, indeholder en stor mængde rutin. Rutin har åbenlyst vitamin P-lignende virkning, som kan opretholde vaskulær resistens, reducere permeabilitet og reducere skørhed. Flavonoider kan styrke og regulere myokardiel funktion, øge blodgennemstrømningen i koronararterie, forhindre arytmi, reducere blodlipid og blodtryk og have anti-lipideffekt på fedtinfiltreret lever.
5. Forebyggelse og behandling af forstoppelse og spise asparges kan øge kostfiber i fødevarer, effektivt forebygge og kurere forstoppelse, kan forsinke senilitet, holde ansigt og forhindre en række forskellige sygdomme.
Sådan vælges grøn asparges
1. Se på asparges friskhed, uanset hvilken slags asparges, "friskheden" er den vigtigste. Det foretrækkes at have en hel plante med en lige form, friske mørke stængler, fin struktur, ingen awns, ingen axillary knopper, ingen lugt af vandskade og forfald, og lys epidermis uden atrofi.
2. Se på den spiselige del af farve asparges er mør stilk. I henhold til farven på asparges ved høsten kan asparges opdeles i hvid asparges og grøn asparges. Grøn asparges har en delikat duft, sprød og lækker smag og høj næringsværdi, der indeholder calcium, jern og en række vitaminer er langt højere end hvid asparges, grøn asparges er den bedste friske mad. Hvid asparges smager delikat og bruges hovedsageligt til dåse mad. Det kan også koges i saltvand og spises. Sammenlignet med grøn asparges har den ingen forskrækkende smag og højere frisk sødme.
3. Se på formen af skudspidsen, skalaerne på skudspidsen er kompakte, ingen svind er en bedre frisk asparges, tværtimod ikke frisk og mør. Knæk asparges stilke med begge hænder. De er sprøde og lette at bryde. Ingen filamenter i huden på asparges er friske og ømme. Tværtimod, de er ikke friske og ømme. Se på skudstammen, høst base hvid stilk hårdt, aldring og endda lignificering, dårlig mad, valg med mindre bas hvid stilk er bedre.